Món ăn chính của sinh viên: đậu phụ bác và pho mát macaroni thuần chay



Đậu hũ scrambled

Một bồn men dinh dưỡng sẽ giúp bạn loại bỏ cơ thể trong năm, và hương vị phô mai đáng kinh ngạc mà nó mang lại không chỉ là lý do cho một chuyến đi đến Holland & Barrett. (Khi bạn đã có một ít, hãy làm món khoai tây chiên giòn – bạn sẽ không bao giờ nhìn lại.)

Phục vụ 2

Một khối đậu phụ vừa (chia thành nhiều khối)
1/2 muỗng cà phê bột tỏi
1/2 muỗng cà phê nghệ
2 muỗng canh men dinh dưỡng
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối và hạt tiêu đen
Hành lá, ớt hoặc cà chua, cắt nhỏ
(bất cứ thứ gì bạn có sẽ làm)

Trong chảo ở lửa vừa, cho dầu vào sau đó cho đậu hũ vào. Chiên trong một phút để cho một ít nước bay hơi, sau đó thêm nghệ, bột tỏi, men dinh dưỡng và các loại rau bạn chọn. Chiên thêm 2 phút để rau chín mềm rồi nêm nếm với chút muối và tiêu đen.

Mac và pho mát. mì ống macaroni món Mỹ truyền thống và sốt phô maiPhô mai mac ‘n’ thuần chay. Ảnh: ivandzyuba / Getty Images / iStockphotoMacaroni cheese

Món mì ống nguyên bản, và là nơi làm hài lòng đám đông đáng tin cậy. Phần thưởng của một phiên bản thuần chay là nó bổ dưỡng hơn bao nhiêu.

Phục vụ 4

400g mì ống
5 muỗng canh men dinh dưỡng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng canh nước chanh
2 muỗng canh dầu cà chua khô
200g cheddar thuần chay, cắt nhỏ
1 1/2 muỗng cà phê mù tạt
Sữa yến mạch 500 ml
(hoặc sữa thực vật) 50g bơ thuần chay hoặc 3 muỗng canh dầu ô liu 50g bột mì thường
1⁄4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu

Đối với breadcrumbs
50g vụn bánh mì
3 quả cà chua phơi khô, cắt nhỏ 1 muỗng canh dầu cà chua đã phơi nắng
1 muỗng canh men dinh dưỡng

Làm nóng lò ở 200C / vạch 6. Bơ một đĩa nướng sâu. Trộn sữa với bột tỏi, muối, mù tạt và hai muỗng canh dầu cà chua đã phơi nắng. Đun sôi một nồi nước to, nêm gia vị và nấu mì ống cho đến khi chín. Để ráo nước và để sang một bên. Cắt nhỏ cà chua đã phơi nắng và trộn với vụn bánh mì, với 1 muỗng canh dầu cà chua đã phơi nắng và men dinh dưỡng. Trộn đều và để một bên.

Đổ dầu ô liu vào chảo trống, cho bột mì vào và nấu trong 2 phút. Từ từ đổ sữa vào, đánh bông liên tục. Nêm hạt nhục đậu khấu và khuấy thêm 5 phút cho đến khi kem có độ sệt. Tắt bếp và khuấy một nửa phô mai vào. Khi tan chảy, cho mì ống vào khuấy đều. Trải một nửa ra đĩa, rắc một ít pho mát, sau đó thêm phần còn lại của hỗn hợp mì ống. Phủ phần phô mai còn lại lên trên, sau đó là hỗn hợp bột bánh mì. Nướng trong 25-30 phút cho đến khi vàng nâu.



Nguồn: The Guardian

Để lại bình luận